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Plateaux Repas Haut de Gamme

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Trois collections : Terre, Mer, Signature, Sans Gluten, Végétarien. Menus qui évoluent chaque semaine (cycle de 3 semaines). Présentation Standard ou Premium selon vos événements.
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Nos plateaux-repas

Choisissez votre semaine pour visualiser la composition du moment. Le cycle se répète sur 3 semaines.

S43
Menu Sans Gluten

Menu Sans Gluten

Composition S43

• Entrée : MÉLI-mélo de Patate douce, poire, fourme d'Ambert et noisettes torréfiées
• Plat : Com'un pokebowl riz vinaigré, falafel, chou rouge et mangue
• Dessert : Merveilleux aux copeaux de chocolat blanc
S43
Menu Gourmet Signature

Menu Gourmet Signature

Composition S43

• Entrée : Tartare de crevette rafraichi à la mangue, noix de cajou, huile de noisettes
• Plat : Bavette de cochon d'Occitanie, velours de topinambour et carotte braisé mayonnaise à l'ail rose de Lautrec
• Dessert : Gourmandise aux quetsches éclats de Violette
S43
Menu Gourmet Végétarien

Menu Gourmet Végétarien

Composition S43

• Entrée : Houmous de betterave, brindille à l'ail noir
• Plat : Tortillade Pomme de Terreoignons, sommités de brocolis relevé au curry
• Dessert : Club Nut'lado
S43
Menu Gourmet Mer

Menu Gourmet Mer

Composition S43

• Entrée : Wraps au thon pickles et sucrine
• Plat : Rougail crevettes et riz basmati
• Dessert : Douceur à la Mure et au Rooïbos
S43
Menu Gourmet Terre

Menu Gourmet Terre

Composition S43

• Entrée : Salade croquante de céleri, emmental, aux pommes granny et graines lin sésame
• Plat : Tagliata de Bœuf sauce Chimichurri, Fregola sarda aux baby poivrons
• Dessert : Mousse au Chocolat aux billes croustillantes
S44
Menu Sans Gluten

Menu Sans Gluten

Composition S44

• Entrée : MÉLI-mélo de Patate douce, poire, fourme d'Ambert et noisettes torréfiées
• Plat : Com'un pokebowl riz vinaigré, falafel, chou rouge et mangue
• Dessert : Merveilleux aux copeaux de chocolat blanc
S44
Menu Gourmet Signature

Menu Gourmet Signature

Composition S44

• Entrée : Terrine de canard aux magrets séchés, pickles de mini poivrons
• Plat : Filet de saumon de l’Atlantique (MSC) citron vert crumble de noisettes, crémeux de Patate douce à la Passion
• Dessert : Financier chocolat au Piment d'Espelette
S44
Menu Gourmet Végétarien

Menu Gourmet Végétarien

Composition S44

• Entrée : Clafoutis aux poireaux et carottes
• Plat : Garam massala de légumes et riz au curcuma
• Dessert : Pomme cro'k
S44
Menu Gourmet Mer

Menu Gourmet Mer

Composition S44

• Entrée : Salade de quinoa aux fèves edamame et noisettes
• Plat : Dos de Cabillaud vierge de légumes, poêlée automnale de carottes, panais et pomme de terre
• Dessert : Panna cotta Arlequin
S44
Menu Gourmet Terre

Menu Gourmet Terre

Composition S44

• Entrée : La Racletine! Tartine aux pommes de terre, fromage de raclette et Jambon sec de la montagne noire
• Plat : Filet de volaille crème aux champignons, sommités de brocolis à l'huile de noisettes
• Dessert : Com'un Stracciatella
S45
Menu Sans Gluten

Menu Sans Gluten

Composition S45

• Entrée : MÉLI-mélo de Patate douce, poire, fourme d'Ambert et noisettes torréfiées
• Plat : Com'un pokebowl riz vinaigré, falafel, chou rouge et mangue
• Dessert : Merveilleux aux copeaux de chocolat blanc
S45
Menu Gourmet Signature

Menu Gourmet Signature

Composition S45

• Entrée : Buche de Saumon fumé de Norvège, crémeux à la truffe blanche
• Plat : Émince de magret de canard du Sud-Ouest laqué au miel, tagliatelles aux shitakés relevé à l'huile de noisettes
• Dessert : Com'une crème brulée à l'orange
S45
Menu Gourmet Végétarien

Menu Gourmet Végétarien

Composition S45

• Entrée : Méli-mélo de Patate douce, poire, fourme d'Ambert et noisettes torréfiées
• Plat : Com'un pokebowl riz vinaigré, falafel, chou rouge et mangue
• Dessert : Merveilleux aux copeaux de chocolat blanc
S45
Menu Gourmet Mer

Menu Gourmet Mer

Composition S45

• Entrée : Filet de Haddock fumé et son houmous de betterave
• Plat : Com'un pokebowl riz vinaigré, saumon mariné sésame, chou rouge et mangue
• Dessert : Banoffe aux éclats de spéculos
S45
Menu Gourmet Terre

Menu Gourmet Terre

Composition S45

• Entrée : Clafoutis de Butternut aux éclats de Marrons
• Plat : Com'un pokebowl riz vinaigré, poulet pané multi graines, chou rouge et mangue
• Dessert : Chou gourmand caramel fleur de sel
Allergènes & régimes : indiquez vos contraintes (Sans gluten) lors de la demande de devis. Nous adaptons lorsque c'est possible.

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